Klepon isi Telur Asin. Telur asin adalah istilah umum untuk masakan berbahan dasar telur yang diawetkan dengan cara diasinkan (diberikan garam berlebih untuk menonaktifkan enzim perombak). Kebanyakan telur yang diasinkan adalah telur itik, meski tidak menutup kemungkinan untuk telur-telur yang lain. Klepon (pronounced Klē-pon), or kelepon, is a traditional Southeast Asian green-coloured balls of rice cake filled with liquid palm sugar and coated in grated coconut, originating from Indonesia.
Rasa : rasa telur asin yang diharapkan yaitu asin c.
Tekstur : tekstur yg diharapkan untuk putih telur yaitu kenyal dan kuning telur yaitu masir d.
Saat sekarang banyak kreasi kue klepon ini seperti : kue klepon pandan isi gula merah, kue klepon ubi, kue klepon ketan isi gula merah, dan lainnya.
Yuk kita segera menyiapkannya. Jadi ternyata menyiapkan Klepon isi Telur Asin yang lezat ini hanya butuh 16 bahan dan dalam 7 langkah saja bun. Gampang sekali ya. Mari segera menyiapkan Klepon isi Telur Asin.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Klepon isi Telur Asin
- Ambil 125 gr Tepung Ketan.
- Siapkan 25 gr Tepung Beras.
- Diperlukan 1/4 sdt Garam.
- Ambil 150 ml Santan Kekentalan Sedang.
- Siapkan secukupnya Pewarna Makanan Biru.
- Siapkan 100 gr Kelapa Parut.
- Ambil 2 lbr Daun Pandan, ikat simpul.
- Siapkan 2 sdm Gula Pasir.
- Ambil Air secukupnya untuk merebus.
- Ambil Bahan Isi.
- Diperlukan 1 btr Kuning Telur Asin Matang.
- Diperlukan 25 gr Gula Halus, ayak (jika suka manis bisa ditambahkan).
- Diperlukan 1 sdm Susu Cair Full Cream.
- Siapkan 15 gr Susu Bubuk.
- Diperlukan 10 gr Tepung Maizena.
- Diperlukan 20 gr Butter/Margarin.
Namun demikian sebenarnya cara membuatnya sama hanya berbeda bahan aja. Yuk bunda sekalian waktunya belajar membuat kue klepon sendiri. Resep Kue Klepon Original - Step By Step Telur asin adalah telur yang telah mengalami proses pengawetan dengan menggunakan garam sehingga mampu bertahan lama.
Berikut cara memasak: Klepon isi Telur Asin
- Siapkan bahan. Ini saya bikin 2x resep yakk..
- Siapkan panci pengukus, kukus kelapa parut dan daun pandan +/- 10 menit. Matikan api, sisihkan..
- Buat isian : masukkan kuning telur asin matang, gula halus, susu bubuk, susu cair full cream, tepung maizena dan butter/margarin dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata, koreksi rasa lalu masukkan dalam plastik segitiga dan simpan dalam kulkas. Sisihkan..
- Masukkan tepung ketan, tepung beras, garam dan santan sedikit demi sedikit sambil dicampur lalu uleni hingga kalis..
- Beri pewarna makanan, uleni kembali hingga tercampur rata. Ambil adonan lalu isi dengan bahan isian. Bulatkan. Lakukan hingga adonan habis..
- Siapkan panci, tuang air lalu didihkan. Masukkan adonan, masak hingga matang dan mengapung. Angkat, tiriskan. Gulingkan diatas kelapa parut yang telah dicampur dengan gula pasir sebelumya, gulingkan hingga tertutup rata permukaan klepon..
- Sajikan.
Telur asin yang umumnya menggunakan telur bebek memiliki kandungan gizi yang banyak. Protein merupakan kandungan gizi utama yang ada di dalam telur asin. Resep Kue Klepon merupakan salah satu jajanan asli Indonesia yang sudah cukup terkenal hampir di seantero nusantara. Tetapi untuk kali ini saya akan mengajak teman teman untuk belajar membuat Klepon Ketan dengan isi Gula Merah Jawa. Membuat nasi bakar telur asin sama dengan membuat tumisan isi nasi bakar seperti umumnya, semua bahan ditumis dengan bahan bumbu lainnya sehingga semua tercampur.
