Keripik Tempe. Ini merupakan proses pembuatan makanan ringan tradisional indonesia, kripik tempe. Keripik Tempe Produksi Aneka Keripik Malang. Pengolahan keripik tempe dilakukan dengan semi tradisionil dimana dibantu dengan alat alat pendukung serta ditangani oleh para ahli dibidang kripik.

Jangan memakai tepung terigu nanti keripik cepat lembek, hasilnya bukan Keripik Tempe tapi. Keripik tempe adalah makanan yang terbuat dari Tempe yang diiris tipis kemudian digoreng dengan menggunakan tepung yang telah dibumbui. Biasanya rasanya adalah asin dengan aroma bawang yang gurih.

Yuk kita segera menyiapkannya. Jadi ternyata menyiapkan Keripik Tempe yang lezat ini hanya perlu 10 bahan dan dalam 13 langkah saja bun. Gampang sekali ya. Mari segera memasak Keripik Tempe.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Keripik Tempe

Ambil Bakal tempe yg blm jadi siap pakai.
Siapkan 500 gr (berbentuk spt kedelai rebus dan sdh diberi ragi).
Ambil 500 gr Tepung Tapioka/kanji/aci.
Siapkan Bahan lain: Kantong plastik es ukuran 8x35 Tusuk gigi.
Diperlukan 500 cc Minyak goreng.
Ambil Bumbu (disiapkan saat akan menggoreng).
Siapkan 1 sdm Ketumbar.
Diperlukan 6 siung Bawang putih.
Ambil Garam sesuai selera Boleh ditambahkan.
Siapkan 750 cc masako rasa sapi (kl suka) Air.

Makanan ini tersebar hampir merata di seluruh Pulau Jawa. Keripik Tempe merupakan camilan favorit yang gurih dan renyah. Pastikan kamu selalu sedia Keripik Tempe setiap hari karena kemasannya yang pas untuk dibawa kemana-mana. Seperti namanya, keripik tempe dibuat dari bahan tempe yang di iris tipis.

Cara memasak Keripik Tempe

Campur tepung tapioka dg bakal tempe (tdk perlu diberi ragi lagi), aduk hingga tercampur rata. Jgn mengaduk dengan tangan. Usahakan mengaduk menggunakan sendok yg bersih utk mengindari gagalnya proses fermentasi/peragian. Utk campuran bahan keripik tdk boleh ditambahkan air,ragi atopun bumbu..
Jika sdh tercampur rata, masukkan ke kantong plastik sambil ditekan supaya padat. Ikat lalu lubangi seluruh sisi bungkusan dg menggunakan tusuk gigi. Gantung dan diamkan selama kurleb 24 jam hingga campuran mengeras dan bisa diiris tipis.
Jika sdh keras, keluarkan dr kantong plastik, iris tipis2 memakai pisau tajam dg ketebalan maksimal 0,5 mm..
Siapkan bumbu: haluskan bumbu lalu tambahkan air dan saring dg saringan santan supaya minyak tetap bersih dan keripiknya cantik..
Panaskan minyak. Ambil segenggam irisan keripik, celup ke larutan bumbu lalu masukkan keripik satu persatu (jgn rendam irisan keripik sekaligus dlm jml byk, celup sesaat akan menggoreng. Jika ada yg lengket langsung pisahkan memakai spatula (dg 2 tangan)..
Sesekali aduk supaya matang merata. Jika sdh berwarna keemasan angkat lalu tiriskan.
Jika menghendaki variasi rasa bisa ditaburi bubuk barbeque, keju,balado dll sesuai selera.
8Simpan dlm wadah tertutup rapat dan taruh 1 kantong silica gel spy keripik tdk cepat melempem.
Tips anti gagal:.
Pesan bakal tempe yg kualitasnya bagus dr penjual tempe. Bisa diliat dr kualitas tempe yg sdh jadi. Jika fermentasinya bagus (kedelai tertutup rata oleh jamur rhizopus) maka kemungkinan besar kualitas bakal tempe jg bagus. Krn jika kualitas bakal tempenya jelek (kualitas ragi jelek/jml ragi kurang), keripik mgkn akan hancur krn proses fermentasinya jelek, ato rasanya akan masam/ kecut.
Jgn mengaduk memakai tangan. Cuci tangan terlebih dahulu sblm mengaduk campuran keripik dan pakailah sendok utk mengaduk.
Irisan jg menentukan renyah tdknya keripik. Jika irisan terlalu tebal, maka keripik akan terasa keras/alot..
Goreng dg api sedang spy matangnya rata dan tekstur keripiknya renyah 5.supaya tdk gampang melempem, simpan keripik dlm toples yg tertutup rapat dan taruh 1 kantong silica gel di dalamnya Selamat mencoba dan semoga bermanfaat ya.

Tak hanya itu saja, untuk membuat keripik tempe yang rasanya beda dengan lainnya, dibutuhkan bumbu rahasia. Keripik tempe renyah berbumbu dengan daun jeruk iris di dalam adonan tepung. Resep keripik tempe untuk ide usaha rumahan belakangan ini semakin dicari oleh masyarakat. Tapi pada artikel kali ini kreasi olahan tempe yang akan kami sajikan adalah keripik tempe. Coba resep Keripik Tempe Sambal Petis ini jika Bunda bosan dengan cocolan saos sambal atau Tempe yang garing dan renyah dibuat dengan campuran Kobe Tepung Tempe Kriuk yang sudah.