Keripik Tempe. Ini merupakan proses pembuatan makanan ringan tradisional indonesia, kripik tempe. Keripik Tempe Produksi Aneka Keripik Malang. Keripik tempe merupakan makanan yang terbuat dari bahan dasar tempe yang diiris tipis dan digoreng dengan tepung dan bumbu khusus.
Makanan ini tersebar hampir merata di seluruh Pulau Jawa. Kunci kenikmatan keripik tempe Jatim terletak pada paduan ketumbar, kencur dan bawang putih. Jangan memakai tepung terigu nanti keripik cepat lembek, hasilnya bukan Keripik Tempe tapi.
Sudah siap memasak?. Jadi ternyata menyiapkan Keripik Tempe yang lezat ini hanya memakai 14 bahan dan dalam 8 langkah saja bun. Alamak mudahnya. Berikut cara menyiapkan Keripik Tempe.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Keripik Tempe
- Siapkan 1 papan tempe.
- Diperlukan 250 gr tepung beras.
- Diperlukan 100 gr tepung terigu.
- Ambil 2 siung bawang merah.
- Ambil 4 siung bawang putih.
- Diperlukan 1 sdt ketumbar.
- Diperlukan 3 biji kemiri.
- Diperlukan 1 telur.
- Diperlukan 300 ml santan encer.
- Ambil 2 cm kencur.
- Diperlukan 7 lembar daun jeruk.
- Diperlukan 1/4 sdt baking soda.
- Diperlukan 1/2 sdm kaldu ayam bubuk.
- Ambil secukupnya Garam.
Keripik Tempe merupakan camilan favorit yang gurih dan renyah. Pastikan kamu selalu sedia Keripik Tempe setiap hari karena kemasannya yang pas untuk dibawa kemana-mana. Seperti namanya, keripik tempe dibuat dari bahan tempe yang di iris tipis. Tak hanya itu saja, untuk membuat keripik tempe yang rasanya beda dengan lainnya, dibutuhkan bumbu rahasia.
Cara memasak Keripik Tempe
- Tempe diiris tipis, sisihkan.
- Daun jeruk diiris tipis,sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, ketumbar dan kemiri.
- Campur rata bumbu halus,tepung beras,tepung tapioka,santan,garam,kaldu bubuk, soda kue dan irisan daun jeruk(adonan jangan terlalu cair dan jangan terlalu kental).
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, celupkan tempe dalam adonan dan goreng sampai berwarna kecoklatan.
- Tips.. Untuk mendapatkan hasil tempe yang renyah bisa mengunakan tehnik double/triple fried/2-3 kali mengoreng (tempe yang setelah digoreng dan dingin digoreng ulang kembali.. Tapi yang perlu diingat pengaturan waktu goreng nya, jangan sampai hasil nya malah gosong😂)..selain double/triple fried,bisa juga mengunakan metode pengovenan ulang... Jadi hasil keripik yang sudah digoreng dioven kembali selama 20-30 menit mengunakan suhu 100 derajat celcius dengan api atas dan bawah.
- Fungsi penggunakaan baking soda untuk membuat gorengan keripik menjadi lebih renyah.
- Gorengan yang setelah dingin disimpan di dalam tempat tertutup.. (usahakan uap panas pada keripik hilang/benar benar dingin agar keripik tidak mudah bau tengik).
Kripik or keripik are Indonesian chips or crisps, bite-size snack crackers that can be savoury or sweet. Keripik tempe renyah berbumbu dengan daun jeruk iris di dalam adonan tepung. Iris tempe melintang tipis, angin-anginkan di atas tampah/nampan hingga permukaannya agak mengering. Khasiat.co.id - Keripik tempe merupakan salah satu makanan hasil fermentasi antara kedelai Untuk anda yang ingin mengetahui apa saja manfaat dan khasiat keripik tempe ini, berikut inilah manfaatnya. Resep keripik tempe untuk ide usaha rumahan belakangan ini semakin dicari oleh masyarakat.