139. Lamtari / Kembang Goyang. Janganlah kalian -wahai orang-orang mukmin- menjadi lemah dan bersedih hati atas apa yang menimpa kalian dalam perang Uhud. Tidak sepatutnya kalian bersikap seperti itu. Karena kalian adalah orang-orang yang paling mulia dengan keimanan kalian, dan paling terhormat dengan adanya.
Kue ini dikenal di berbagai daerah di indonesia.
Cara Agar Kembang Goyang Tidak Lengket Di Cetakan, Ini Dia Tips Jitunya.
Kembang goyang juga bisa menggunakan isian, misalnya kacang-kacangan.
Catat resepnya dulu ya. Jadi ternyata memasak 139. Lamtari / Kembang Goyang yang lezat ini hanya butuh 15 bahan dan dalam 11 langkah saja bun. Alamak mudahnya. Mari segera menyiapkan 139. Lamtari / Kembang Goyang.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat 139. Lamtari / Kembang Goyang
- Ambil Bahan A :.
- Ambil 1 butir Telur.
- Siapkan 5 sdm Gula Pasir.
- Diperlukan 1 sdt Garam.
- Siapkan Bahan B :.
- Diperlukan 200 ml Santan (65 ml Kara + Air).
- Ambil Bahan Kering :.
- Ambil 40 gr Tepung Terigu Serbaguna.
- Siapkan 60 gr Tepung Tapioka.
- Ambil 100 gr Tepung Beras.
- Siapkan Bahan Pelengkap :.
- Diperlukan 4 sdm Wijen Putih.
- Siapkan 1 ruas Jahe, parut halus (boleh skip).
- Siapkan Bahan Lain :.
- Ambil 1 liter Minyak Goreng, atau pakai sesuai kebutuhan. Agak banyak.
Sebaiknya, pisahkan adonan dengan isian yang akan digunakan. Kembang goyang memang banyak dijual di luar. Jangan terlalu lama memanaskan cetakan kembang goyang dalam minyak panas. Sebab kue nantinya bisa jadi lengket dan sulit terlepas dari cetakan ketika digoreng.
Berikut cara memasak: 139. Lamtari / Kembang Goyang
- Siapkan bahan A di wadah. Aduk hingga gula larut..
- Siapkan santan dan air. Aduk rata, masukkan kedalam bahan A. Aduk rata..
- Siapkan bahan kering. Masukkan sedikit demi sedikit ke adonan basah sambil diayak. Aduk rata..
- Saring adonan supaya lebih halus lagi..
- Panaskan minyak menggunakan api kecil saja (puter notok sampe paling bawah). Atau bisa juga menggunakan api sedang cenderung kecil. Saya pakai api kecil..
- Tambahkan wijen dan parutan jahe ke adonan..
- Taruh sebagian adonan ke piring. Kira² sampai setinggi cetakan tidak sampai terbenam cetakannya. Biar cepet ya 😂 Apalagi kalau pakai cetakan kecil yang 1 cetakan isi 4 seperti yang saya gunakan. Ribet mencocokkan sama rata. 1 cetakan besar lebih praktis. #maaf celup adonan di piring tidak terdokumentasi 😂.
- Celupkan cetakan yang sudah dipanaskan ke dalam minyak sambil sedikit di goyang. Nah dari pengalaman saya bikin kemaren, menggoyangkan cetakan cepat² malah membuat adonan lama lepas dari cetakan. Saya pikir dengan begitu akan lebih cepat lepas. Ternyata tidak. Justru menggoyangkan dengan sedikit pelan, adonan gampang terlepas dari cetakan..
- Goreng hingga agak keemasan. Angkat, tiriskan dengan posisi tengkurap seperti gambar no 2. Agar minyak tiris sempurna. Setelah itu taruh di wadah yang di alasi kertas koran atau lainnya yang bisa menyerap minyak. Tips juga. Sebaiknya taruh wadah adonan sedekat mungkin dengan wajan. Adonan mengandung santan yang lumayan cukup kental. Terkadang, sebelum sampai wajan, adonan sudah lepas dari cetakan. Untuk mencegah itu, pada saat mencetak, bisa piringnya ditaruh sedekat mungkin dengan wajan 😁.
- Setelah kue sudah benar² tiris, masukkan ke dalam toples. Kalau kue masih hangat, jangan dimasukkan ke toples dulu ya. Ini toples tupperware ukuran 3.1L penuh. Dan masih ada lebihan ½ toples 600ml..
- Monggooo di cobaaa 😍 ini renyah. Tapi bukan renyah 'kemelatak' seperti rempeyek. Persis seperti lamtari yang dijual di toko langganan. Bagi yang ngga suka rasa jahe bisa di skip..
Kembang goyang ini juga kerap dijadikan salah satu isi sesajian di hari raya keagamaan orang Hindu, seperti saat hari raya Nyepi. Cara membuat ini sebenarnya cukup mudah dan bisa Adonan kembang goyang harus benar-benar halus dan tidak menggumpal sama sekali. Supaya tidak ada gumpalan, Anda bisa menyaring adonan. Masukkan bahan kering, aduk lipat menggunakan spatula hingga rata. Panaskan cetakan kembang goyang di dalam minyak banyak dan panas.
