Resep: Dadar gulung Lezat

Dadar gulung. Dadar gulung (lit: "rolled pancake/omelette") is a popular traditional kue (traditional snack) of sweet coconut pancake. It is often described as an Indonesian coconut pancake. Dadar gulung is one of the popular snacks in Indonesia, especially in Java.

After doing some research on the internet, I combined all my newly acquired knowledge of dadar gulung and attempted them myself when we were staying in a villa with a kitchen. They were a success and so I decided to post the recipe I formulated as a combination of all the others I had researched, and also pictures of the process and ingredients. Dadar Gulung is one of popular snacks in Indonesia, especially in Java.

Yuk kita segera menyiapkannya. Jadi ternyata menyiapkan Dadar gulung yang lezat ini hanya perlu 15 bahan dan dalam 8 langkah saja bun. Alamak mudahnya. Mari segera memasak Dadar gulung.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Dadar gulung

1. Siapkan Bahan Kulit.
2. Diperlukan 250 gr tepung terigu serbaguna.
3. Siapkan 65 ml santan kara.
4. Diperlukan 500 ml air.
5. Diperlukan Sejumput garam.
6. Siapkan 1 tetes pasta pandan.
7. Siapkan 1 tetes pewarna makanan (warna sesuai selera).
8. Siapkan 5 sdm minyak goreng (olesan).
9. Siapkan Bahan unti / enten2.
10. Siapkan 1 butir kelapa muda ukuran sedang.
11. Siapkan 350 gr gula merah parut keju.
12. Diperlukan 12 sdm gula pasir.
13. Siapkan Sejumput garam.
14. Ambil 400 cc air.
15. Siapkan 3 lembar daun pandan.

Dadar literally in Indonesian means 'pancake' while gulung means 'to roll'. Inside has sweet grated coconut as a filling, and usually the pancake has green-coloured which comes from Pandan leaves. Indonesian Coconut Pancake (Dadar Gulung) When regular pancakes need a makeover, they turn into these soft and sweet delicacies. Lihat juga resep Dadar Gulung telang'a isi kacang hijau enak lainnya!

Langkah-langkah menyiapkan Dadar gulung

1. Membuat unti: masukkan air, gula merah, garam, daun pandan, masak sampai mendidih.
2. Kalau gula sudah larut, masukkan kelapa yg sudah diparut memanjang, aduk2 hingga tercampur rata, sampai air habis. Di aduk2 yaa supaya bawahnya tidak gosong. Kalau sudah habis airnya tandanya sudah matang atau siap di pakai. Klo sudah hbs jangan dibiarkan sampai kering jd bukan legit lg rasanya nnt tp alot 😁.
3. Membuat kulit darlung: siapkan wadah dan masukkan semua bahan2 kulit campur jadi 1 kecuali pasta pandan dan pewarna makanan, aduk hingga tercampur rata, kalau masih bergerindil bisa disaring pke wadah lain.
4. Ambil sedikit adonan dan tuang ke dalam gelas kecil menjadi dua bagian, kira2 1-1,5 sendok sayur. Yg 1 diberi warna merah 1 tetes, yg 1 lagi diberi warna hijau atau pasta pandan 1 tetes. Dan selebihnya adalah adonan warna putih (tanpa pewarna).
5. Panaskan teflon di atas kompor dengan api kecil sekali, supaya bisa matang sempurna, oleskan minyak goreng pada teflon menggunakan kuas, tuang adonan berwarna sedikit aja atau secukupnya pada teflon, kalau sdh setengah matang tuang adonan warna putih pada teflon sambil di goyang2 memutar teflonnya supaya adonan bisa merata..
6. Kalau pinggirannya sdh mulai terangkat atau mengering, angkat teflon dan balik teflon supaya kulitnya bisa lepas, jangan lupa dikasih alas nampan ya bawahnya,.
7. Kulit yg sudah terlepas dr teflon lalu dibalik dan diberi isian unti, lalu dilipat2, sampai terbentuk gulungan, maaf yaaa g ada foto2nya karena g ada yg bantuin 🙂🙏.
8. Dadar gulung siap disajikan untuk keluarga tercinta.🤗🥰.

Kuih Dadar or Ketayap, is a pandan flavoured rolled crepe filled with grated coconut and palm sugar. Kuih is a term used for both sweet or savoury snacks in South East Asia. The thin pancakes are also called Dadar Gulung. Dadar, in Indonesian means pancakes, while Gulung means 'to roll'. Kue ini merupakan salah satu kue basah yang banyak digemari yaitu kue dadar gulung. banyak sekali jenis dari kue dadar gulung ini, ada dadar gulung kelapa gula merah, dadar gulung pisang coklat.