Bubur candil/biji salak. Di video ini saya share sedikit ilmu tentang bagaimana cara membuat bubur candil salak dari keladi,cara buat bubur candil yang enak,bubur candil biji salak. Bubur candil biasanya Dibuat dengan tepung ketan,tp ada pula yg dibuat dengan tepung kanji atau tapioka dan campuran Umbi-umbian. Bubur candil or biji salak is something that is so simple and economical to make but is seriously so satisfying in every level.
Saat membeli bubur candil yang disajikan justru bubur sumsum yang diberi biji salak.
Inilah yang pada akhirnya membuat kedua makanan yang mirip ini sering tertukar.
Sekilas sajian manis ini mirip dengan bubur candil.
Siapkan segera yuk bun. Jadi ternyata memasak Bubur candil/biji salak yang lezat ini hanya perlu 16 bahan dan dalam 4 langkah saja bun. Alamak mudahnya. Berikut cara menyiapkan Bubur candil/biji salak.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Bubur candil/biji salak
- Diperlukan Bahan bola2 ubi:.
- Ambil 2 buah ubi dikupas dan dipotong sesuai selera lalu dikukus.
- Siapkan 100 gr tepung tapioka.
- Siapkan Garam.
- Diperlukan Bahan air gula:.
- Ambil 600 ml Air.
- Diperlukan Gula merah dicairkan sesuai selera (saya 1,5 bongkah kecil).
- Diperlukan Daun pandan 8pc diikat simpul.
- Diperlukan 2 sdm Gula pasir.
- Ambil 1/2 sdt Garam.
- Diperlukan 1 ruas jari Jahe keprek.
- Ambil Tepung tapioka 3sdm (dicairkan).
- Ambil Bahan santan:.
- Siapkan 100-120 ml Santan kental sekitar.
- Diperlukan 1/2 sdt Garam.
- Diperlukan Daun pandan 4 diikat simpul.
Jika bulatan candil memakai tepung ketan, maka lain halnya dengan biji salak yang menggunakan ubi Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan. Sajian ini populer disantap sebagai takjil buka. Di bulan puasa ramadhan alangkah baiknya berbuka puasa dengan makanan-makanan ringan ( tajil ) dan manis seperti kurma , kolak pisang, kolak candil ( bubur biji salak ) , es cendol elizabeth, sekoteng , es jus buah, sop buah dan lainnya. Bubur candil merupakan salah satu menu favorit dalam hidangan buka puasa.
Cara memasak Bubur candil/biji salak
- Kukus ubi sampai empuk, angkat dan haluskan. Tambahkan garam dan tepung tapioka uleni sampai merata, jika kurang lembut bisa tambahkan air sedikit dan uleni kembali. Setelah tercampur rata bentuk bulat bulat kecil.
- Siapkan air dan masukkan gula merah, jahe, daun pandan serta gula pasir dan garam panaskan dengan api kecil sampai mendidih lalu masukkan bola-bola ubi tersebut masak sampai matang (mengambang) setelah itu masukkan tapioka yang sudah dicairkan tersebut kedalam panci dan aduk rata..
- Panaskan dgn api kecil santan dipanci terpisah ditambah garam dan daun pandan, aduk agar tidak pecah santan..
- Siapkan mangkok, masukkan biji salak dan sirami dengan santan diatasnya. Jika kurang manis bisa ditambah dengan gula merah cair. Selamat menikmati.
Makanan berbentuk bulat-bulat yang disebut juga biji salak ini berbahan tepung ketan dengan kuah manis gula merah yang segar serta siraman saus santan yang gurih. Bubur candil adalah hidangan seperti bubur yang di dalamnya terdapat bola - bola candil, yakni kue yang terbuat dari bahan utama tepung ketan putih. Karena tampilannya yang menarik, bubur ini pun jadi semakin banyak digemari. Nah, kalau Anda ingin membuat sendiri bubur candil ini, Anda bisa. Bubur Biji Ketapang (in Sumatra) or Bubur Biji Salak (in Java).
