Biji Salak / Bubur Candil. Di video ini saya share sedikit ilmu tentang bagaimana cara membuat bubur candil salak dari keladi,cara buat bubur candil yang enak,bubur candil biji salak. Beda dengan biji salak, candil berasal dari daerah Jawa seperti Jawa Barat, Jawa Tengah, dan Jawa Timur. Saat membeli bubur candil yang disajikan justru bubur sumsum yang diberi biji salak.
Bubur candil or biji salak is something that is so simple and economical to make but is seriously so satisfying in every level.
These bubur candil is not overly sweet, but just the right amount to be called dessert and to satisfy that craving for sweets.
Sekilas sajian manis ini mirip dengan bubur candil.
Siapkan segera yuk bun. Jadi ternyata memasak Biji Salak / Bubur Candil yang lezat ini hanya memakai 11 bahan dan dalam 6 langkah saja bun. Gampang sekali ya. Mari segera menyiapkan Biji Salak / Bubur Candil.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Biji Salak / Bubur Candil
- Diperlukan Adonan biji salak:.
- Siapkan 400 gr ubi kuning.
- Ambil 150 gr tepung tapioka.
- Ambil Sejumput garam.
- Siapkan Kuah:.
- Diperlukan 150 gr gula merah.
- Diperlukan 100 gr gula pasir.
- Siapkan 1 lembar daun pandan.
- Ambil Sejumput garam.
- Ambil 1 sachet santan instan (saya pakai kara 65ml).
- Ambil secukupnya Air.
Jika bulatan candil memakai tepung ketan, maka lain halnya dengan biji salak yang menggunakan ubi Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan. Sajian ini populer disantap sebagai takjil buka. Di bulan puasa ramadhan alangkah baiknya berbuka puasa dengan makanan-makanan ringan ( tajil ) dan manis seperti kurma , kolak pisang, kolak candil ( bubur biji salak ) , es cendol elizabeth, sekoteng , es jus buah, sop buah dan lainnya. Bubur Biji Ketapang (in Sumatra) or Bubur Biji Salak (in Java).
Cara memasak Biji Salak / Bubur Candil
- Cuci bersih lalu kupas ubi, rebus atau kukus hingga empuk, lalu haluskan, lalu tambahkan tepung tapiokan dan sejumput garam, aduk rata hingga bisa dibentuk bulat2.
- Siapkan panci, rebus adonan hingga mengapung, angkat, tiriskan, sisihkan.
- Siapkan wadah, masukkan gula merah, gula pasir, daun pandan, sejumput garam, beri air, panaskan lalu tunggu hingga gula mencair dan air mendidih. Lalu masukkan biji salak yang sudah direbus tadi tunggu hingga mendidih lagi.
- Siapkan wajan, beri santan kara, air, dan garam, panaskan hingga mendidih.
- Siapkan mangkuk, tuang biji salak lalu tambahkan santan dan siap dinikmati. Selamat mencoba..
- Note: Air gula merahnya bisa disaring dulu, santan bisa dicampurkan langsung. Saat membulat2kan tepung tapiokanya juga bisa ditambahkan ya..
Both are the same sweet snack and made from sweet potato which I prefer For those who know bubur candil, don't get confused! Bubur Candil is similar to Bubur Biji Ketapang or Bubur Biji Salak but without sweet potato added. Bubur candil merupakan salah satu menu favorit dalam hidangan buka puasa. Makanan berbentuk bulat-bulat yang disebut juga biji salak ini berbahan tepung ketan dengan kuah manis gula merah yang segar serta siraman saus santan yang gurih. Bubur candil adalah hidangan seperti bubur yang di dalamnya terdapat bola - bola candil, yakni kue yang terbuat dari bahan utama tepung ketan putih.
