Bubur candil/biji salak. Di video ini saya share sedikit ilmu tentang bagaimana cara membuat bubur candil salak dari keladi,cara buat bubur candil yang enak,bubur candil biji salak. Bubur candil biasanya Dibuat dengan tepung ketan,tp ada pula yg dibuat dengan tepung kanji atau tapioka dan campuran Umbi-umbian. Bubur candil or biji salak is something that is so simple and economical to make but is seriously so satisfying in every level.
Saat membeli bubur candil yang disajikan justru bubur sumsum yang diberi biji salak.
Inilah yang pada akhirnya membuat kedua makanan yang mirip ini sering tertukar.
Sekilas sajian manis ini mirip dengan bubur candil.
Siapkan segera yuk bun. Jadi ternyata menyiapkan Bubur candil/biji salak yang lezat ini hanya butuh 16 bahan dan dalam 5 langkah saja bun. Alamak mudahnya. Yuk kita mulai memasak Bubur candil/biji salak.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Bubur candil/biji salak
- Ambil Bahan A (biji salak):.
- Diperlukan 500 gr Ubi.
- Ambil 250 gr Tepung tapioka.
- Diperlukan 1/4 sdt garam.
- Ambil 1 sdt gula pasir.
- Ambil Bahan B (gula merah):.
- Ambil 800 ml air.
- Diperlukan 2 buah gula aren (sisir kasar).
- Diperlukan 3 sdm gula pasir.
- Diperlukan 2 sdm maizena (cairkan dg 4sdm air).
- Diperlukan 1 lembar daun pandan (simpulkan).
- Ambil Bahan C (santan kental).
- Ambil 3 bks santan kara kecil.
- Siapkan 150 ml air matang.
- Siapkan 1/4 sdt garam.
- Siapkan 1 buah daun pandan (simpulkan).
Jika bulatan candil memakai tepung ketan, maka lain halnya dengan biji salak yang menggunakan ubi Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan. Sajian ini populer disantap sebagai takjil buka. Di bulan puasa ramadhan alangkah baiknya berbuka puasa dengan makanan-makanan ringan ( tajil ) dan manis seperti kurma , kolak pisang, kolak candil ( bubur biji salak ) , es cendol elizabeth, sekoteng , es jus buah, sop buah dan lainnya. Bubur candil merupakan salah satu menu favorit dalam hidangan buka puasa.
Berikut cara memasak: Bubur candil/biji salak
- Buat bahan A : Rebus ubi sampai empuk, setelah empuk, angkat dan tiriskan, lalu hancurkan ubi dengan sendok garpu.
- Setelah ubi hancur, masukkan tapioka, garam dan gula, ulen dengan tangan sampai tercampur saja, setelah itu bulat2kan kecil2 sampai adonan habis. Lalu rebus di air mendidih sampai mengapung, setelah matang,angkat dan tiriskan..
- Buat bahan B : rebus air sampai mendidih, masukan semua bahan B kecuali maizena. Setelah gula mencair, masukkan ubi rebus tadi. Aduk2 sebentar lalu masukan maizena, aduk sampai kuah mengental..
- Buat bahan C : campur semua bahan C, rebus sampai meletup2..
- Candil siap disajikan, siapkan mangkok, tuang bubur candil ubi, lalu siram kuah santan atasnya. Selamat mencoba....
Makanan berbentuk bulat-bulat yang disebut juga biji salak ini berbahan tepung ketan dengan kuah manis gula merah yang segar serta siraman saus santan yang gurih. Bubur candil adalah hidangan seperti bubur yang di dalamnya terdapat bola - bola candil, yakni kue yang terbuat dari bahan utama tepung ketan putih. Karena tampilannya yang menarik, bubur ini pun jadi semakin banyak digemari. Nah, kalau Anda ingin membuat sendiri bubur candil ini, Anda bisa. Bubur Biji Ketapang (in Sumatra) or Bubur Biji Salak (in Java).
