Biji salak (candil) mudah dan cepat. Meskipun tampak mirip, sebenarnya candil dan biji salak terbilang berbeda. "Biji salak berasal dari kuliner Betawi, terbuat dari bola-bola ubi jalar yang dicampur dengan tepung tapioka kemudian direbus," jelas Pemerhati Kuliner Indonesia, peneliti pangan UGM, dan penulis buku kuliner Prof. Sajikan kolak biji salak ubi ungi di rumah sebagai menu takjil buka puasa. Rasanya yang lezat dan nikmat akan membuat anda ketagihan.
Dan enaknya bahan utama kolak biji salak ini yakni ubi jalar.
Bunda dapat menggunakan ubi jalar ungu maupun ubi jalar kuning, namun saya sarankan pilih yang kuning bunda supaya tampilannya lebih.
Jika bulatan candil memakai tepung ketan, maka lain halnya dengan biji salak yang menggunakan ubi tumbuk.
Catat resepnya dulu ya. Jadi ternyata memasak Biji salak (candil) mudah dan cepat yang lezat ini hanya perlu 13 bahan dan dalam 5 langkah saja bun. Gampang sekali ya. Mari segera memasak Biji salak (candil) mudah dan cepat.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Biji salak (candil) mudah dan cepat
- Siapkan 500 gram ubi merah.
- Siapkan 200 gram tepung tapioka.
- Diperlukan 5 gundu ukuran kecil gula merah.
- Ambil 3 sdm gula pasir (tambahkan jika suka manis).
- Ambil 1 sdt garam.
- Diperlukan 1500 ml air untuk merebus.
- Siapkan 3 sdm tepung maizena larurkan dgn sedikit air.
- Ambil 2 lembar daun pandan simpulkan.
- Siapkan Santan kental (siraman biji salak).
- Ambil 270 ml santan klatu.
- Diperlukan 300 ml air putih.
- Ambil 1 1/2 sdt garam.
- Siapkan 2 lembar pandan simpulkan.
Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan. Sajian ini populer disantap sebagai takjil buka puasa di bulan Ramadan. Kolek candil ubi ( kolek biji salak ) sangat pas disajikan sebagai makanan pembuka di saat berbuka puasa karena selain praktis ,mudah dan sederhana. Kolak candil bubur biji salak enak dan manis sehingga bagus dalam sistem pencernaan setelah seharian berpuasa.
Langkah-langkah menyiapkan Biji salak (candil) mudah dan cepat
- Kukus ubi, lalu hancurkan dan campur dengan tepung tapioka dan garam. Lalu bentuk bulat2kan sesuai selera..
- Rebus air, gula aren, pandan, gula pasir. Kemudian saring. Lalu rebus bulatan biji salak hingga mengaoung sempurna. Angkat simpan ke wadah, lakukan hingga adonan habis..
- Setelah adonan terangkat semua, gambahkan larutan tepung maizena. Adhk cepat hingga sedikit mengental. Kemudian masukkan semua biji salak yang sdh direbus tadi. Aduk sebentar hingga mengapung. Matikan api..
- Campur semua bahan santan kental, aduk merata. Didihkan dengan api kecil. Dan matikan api..
- Cara penyajian: Ambil biji salak pada mangkok saji, sirami dengan santan kental. Sajikan dingin atau hangat. Sesuai selera😋 Selamat mencoba♥️.
Kenapa dibilang kolak bij salak candil ubi ungu?, soalnya bentuk ubinya hampir menyerupai biji salak. Kalo bisa bikin sendiri rasanya akan lebih irit dan bisa disesuaikan sama selera keluarga dan Bunda. Apalagi yang menjual kolak biji salak candil ubi ungu juga tidak banyak. Kolak biji salak umumnya gampang ditemui saat bulan Ramadan. Biasanya dinikmati untuk menu takjil atau berbuka puasa.
