Bubur Candil / Bubur Biji Salak. Di video ini saya share sedikit ilmu tentang bagaimana cara membuat bubur candil salak dari keladi,cara buat bubur candil yang enak,bubur candil biji salak. This dessert is called bubur biji salak or bubur candil in Indonesia. They are called as biji salak because of the shape resemblance to the seeds found in the middle of snake fruits (Salak).
Saat membeli bubur candil yang disajikan justru bubur sumsum yang diberi biji salak.
Inilah yang pada akhirnya membuat kedua makanan yang mirip ini sering tertukar.
Di bulan puasa ramadhan alangkah baiknya berbuka puasa dengan makanan-makanan ringan ( tajil ) dan manis seperti kurma , kolak pisang, kolak candil ( bubur biji salak ) , es cendol elizabeth, sekoteng , es jus buah, sop buah dan lainnya.
Siapkan segera yuk bun. Jadi ternyata menyiapkan Bubur Candil / Bubur Biji Salak yang lezat ini hanya butuh 15 bahan dan dalam 4 langkah saja bun. Gampang sekali ya. Mari segera memasak Bubur Candil / Bubur Biji Salak.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Bubur Candil / Bubur Biji Salak
- Diperlukan 300 gr tepung ketan.
- Diperlukan 1/2 sdt garam.
- Ambil Secukupnya air.
- Siapkan Saus Kental.
- Siapkan 200 gr gula merah.
- Ambil Secukupnya gula batu.
- Ambil 1 lembar daun pandan.
- Diperlukan 800 ml air.
- Diperlukan 2 sdm tepung ketan.
- Ambil 1 sdm tepung beras.
- Siapkan Saus Santan.
- Siapkan 200 ml santan kental.
- Diperlukan 200 ml air.
- Diperlukan 1/2 sdt garam.
- Ambil 1 lembar daun pandan.
Bubur Biji Ketapang (in Sumatra) or Bubur Biji Salak (in Java). Both are the same sweet snack and made from sweet potato which I prefer For those who know bubur candil, don't get confused! Bubur Candil is similar to Bubur Biji Ketapang or Bubur Biji Salak but without sweet potato added. Bubur candil merupakan salah satu menu favorit dalam hidangan buka puasa.
Langkah-langkah menyiapkan Bubur Candil / Bubur Biji Salak
- Siapkan mangkuk atau baskom. Masukkan tepung ketan, tambahkan air secukupnya. Hingga adonan menyatu, kalis, dan tidak lengket di tangan. Bentuk bulat-bulat seperti kelereng. Sisihkan..
- Saus kental: Rebus gula merah, daun pandan dan air dipanci sampai larut. Tambahkan tepung beras dan ketan, aduk rata pelan-pelan. Masukkan bulatan biji candil, masak sampai mengental dan meletup-letup..
- Saus santan: Masukkan semua bahan, aduk terus sampai mendidih..
- Sajikan bubur candil dengan kuah santan..
Makanan berbentuk bulat-bulat yang disebut juga biji salak ini berbahan tepung ketan dengan kuah manis gula merah yang segar serta siraman saus santan yang gurih. Sekilas sajian manis ini mirip dengan bubur candil. Jika bulatan candil memakai tepung ketan, maka lain halnya dengan biji salak yang menggunakan ubi Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan. Sajian ini populer disantap sebagai takjil buka. Bubur biji salak ( candil ).
