Bubur Candil/Biji Salak Labu Kuning. Bubur candil biasanya Dibuat dengan tepung ketan,tp ada pula yg dibuat dengan tepung kanji atau tapioka dan campuran Umbi-umbian. Bubur biji salak kelihatan mirip dengan bubur candil ya. Tapi tentu kedua bubur kesukaan ini berbeda, biji salak terbuat dari tepung kanji/ tapioka dengan campuran ketela.
They are called as biji salak because of the shape resemblance to the seeds found in the middle of snake fruits (Salak).
This fruit is native to Indonesia, but you can find them across Southeast.
Di bulan puasa ramadhan alangkah baiknya berbuka puasa dengan makanan-makanan ringan ( tajil ) dan manis seperti kurma , kolak pisang, kolak candil ( bubur biji salak ) , es cendol elizabeth, sekoteng , es jus buah, sop buah dan lainnya.
Siapkan segera yuk bun. Jadi ternyata memasak Bubur Candil/Biji Salak Labu Kuning yang lezat ini hanya butuh 7 bahan dan dalam 5 langkah saja bun. Mudah sekali ya. Berikut cara menyiapkan Bubur Candil/Biji Salak Labu Kuning.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Bubur Candil/Biji Salak Labu Kuning
- Diperlukan 175 gram labu kuning.
- Ambil 100 gram tepung ketan.
- Siapkan Sejumput garam.
- Siapkan 1 keping gula merah.
- Siapkan 1/2 cup santan instan.
- Ambil 800 ml air.
- Ambil 2 sdm tepung ketan (encerkan dengan 2 sdm air).
Umumnya satu porsi kolak biji salak ubi yang terkenal sebagai sajian takjil menu buka puasa ini dijual seribu hingga lima ribu rupiah. Harga yang bervariasi tergantung isian yang digunakan. Untuk harga lima ribu rupiah umumnya berisi kolak biji salak komplit dengan bubur pacar cina dan juga bubur. "Biji salak berasal dari kuliner Betawi, terbuat dari bola-bola ubi jalar yang dicampur dengan tepung tapioka kemudian direbus," jelas Pemerhati Untuk kuah, biji salak biasanya disantap bersama gula kelapa dan disiram santan kelapa. Sedangkan kuah candil biasanya dibuat dari bumbu gula kelapa.
Berikut cara memasak: Bubur Candil/Biji Salak Labu Kuning
- Kupas labu kuning, buang bijinya, cuci bersih, lalu potong2. Rebus 300 ml air sampai mendidih. Masukan potongan labu, rebus sampai matang (kurleb 7-10 menit), boleh dikukus (karena ga punya pnci kukus jadi bisanya direbus 😁😁)..
- Angkat dan tiriskan labu kuning jika sudah matang. Haluskan labu kuning, campurkan dengan tepung ketan, beri sedikit garam, ulenin sampai kalis, tidak perlu tambah air karena labu sudah banyak kandungan airnya..
- Rebus 400ml air bersama gula merah sampai mendidih dan gula larut..
- Bulat2kan adonan candil, rebus bersama air gula sampai mengapung (kurleb 10-15 menit), jika sudah matang tambahkan santan dan tepung ketan yg sudah diencerkan..
- Aduk sampai mendidih. Matikan kompor. Sajikan bubur candil selagi hangat..
Bubur Candil merupakan hidangan penutup yang populer dan hampir merakyat di sebagian besar pulau Jawa. Bubur candil labu kuning - resep kolak biji salak. Masak juga bikin kue yu kita masak. Sekilas sajian manis ini mirip dengan bubur candil. Jika bulatan candil memakai tepung ketan, maka lain halnya dengan biji salak yang menggunakan ubi tumbuk.
