Bubur candil /biji salak. Bubur candil biasanya Dibuat dengan tepung ketan,tp ada pula yg dibuat dengan tepung kanji atau tapioka dan campuran Umbi-umbian. Di video ini saya share sedikit ilmu tentang bagaimana cara membuat bubur candil salak dari keladi,cara buat bubur candil yang enak,bubur candil biji salak. Bubur candil or biji salak is something that is so simple and economical to make but is seriously so satisfying in every level.
Salah satunya yang menjadi favorit keluarga.
Beda dengan biji salak, candil berasal dari daerah Jawa seperti Jawa Barat, Jawa Tengah, dan Jawa Timur.
Saat membeli bubur candil yang disajikan justru bubur sumsum yang diberi biji salak.
Siapkan segera yuk bun. Jadi ternyata memasak Bubur candil /biji salak yang lezat ini hanya butuh 14 bahan dan dalam 5 langkah saja bun. Gampang sekali ya. Yuk kita mulai menyiapkan Bubur candil /biji salak.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Bubur candil /biji salak
- Siapkan 250 gram tepung ketan.
- Ambil 50 gram tepung tapioka.
- Siapkan 1/2 sdt garam refina.
- Ambil Air es secukupnya sampai adonan bisa di bentuk bola.
- Siapkan kuah gula merah.
- Ambil 300 gram gula merah.
- Siapkan 1 1/2 liter air.
- Diperlukan 4 helai daun pandan.
- Ambil 5 sdm tepung tapioka larutkan dengan sedikit 50ml air.
- Siapkan kuah santan.
- Diperlukan 400 ml santan kara.
- Diperlukan 200 ml air.
- Diperlukan 4 helai daun pandan.
- Ambil 1 sdt garam.
Inilah yang pada akhirnya membuat kedua makanan yang mirip ini sering tertukar. Sekilas sajian manis ini mirip dengan bubur candil. Jika bulatan candil memakai tepung ketan, maka lain halnya dengan biji salak yang menggunakan ubi Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan. Sajian ini populer disantap sebagai takjil buka.
Langkah-langkah menyiapkan Bubur candil /biji salak
- Siapkan baskom masukan tepung ketan dan tapioka garam, tuang sedikit demi sedikit air es kedalam adonan aduk dgn sepatula hingga adonan siap di bentuk jd bulatan.
- Rebus 1 ½ liter air sampai mendidih kemudian masukan gula merah, daun pandan aduk sampai gula larut,.
- Kemudian masukan adonan yg sudah di bulatkan ke dalam larutan gula merah, tunggu mendidih lagi, jika bola bola sudah mulai mengambang itu tandanya candil sudah matang,,lalu masukan tepung tapioka yg sudah di larutkan dengan air, aduk rata hingga mendidih kembali.
- Terakhir untuk kuah santan siapkan panci lagi tuang semua santan dan tambahkan air, garam, daun pandak masak hingga kuah santan meletup, aduk terus kemudian angkat,.
- Siapkan mangkuk kecil ambil bubur candil kemudian siram dengan kuah santan, dan bubur siap untuk di hidangkan.
Bubur Biji Ketapang (in Sumatra) or Bubur Biji Salak (in Java). Both are the same sweet snack and made from sweet potato which I prefer For those who know bubur candil, don't get confused! Bubur Candil is similar to Bubur Biji Ketapang or Bubur Biji Salak but without sweet potato added. Bubur candil or biji salak, Indonesian food, made from sticky rice flour, brown sugar, rice flour, and coconut milk, served with wooden bowl. Di bulan puasa ramadhan alangkah baiknya berbuka puasa dengan makanan-makanan ringan ( tajil ) dan manis seperti kurma , kolak pisang, kolak candil ( bubur biji salak ) , es cendol elizabeth, sekoteng , es jus buah, sop buah dan lainnya.
