Kolak Biji Salak. Dan ketemulah resep kolak biji salak ubi yang hasilnya enak, tidak keras dan super kenyal ini. Umumnya satu porsi kolak biji salak ubi yang terkenal sebagai sajian takjil menu buka puasa ini. Kolak biji salak ubi ungu sangat cocok dijadikan sebagai menu takjil hari ini.
Seperti namanya, bahan utama yang diperlukan adalah ubi jalar yang kondisinya bagus dan tidak busuk.
Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan.
Sajian ini populer disantap sebagai takjil buka puasa di bulan Ramadan.
Yuk kita segera menyiapkannya. Jadi ternyata menyiapkan Kolak Biji Salak yang lezat ini hanya memakai 14 bahan dan dalam 9 langkah saja bun. Mudah sekali ya. Berikut cara memasak Kolak Biji Salak.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Kolak Biji Salak
- Diperlukan Bahan Biji Salak.
- Siapkan 650 gr ubi jalar merah.
- Siapkan 200 gr tepung tapioka.
- Diperlukan Sejumput garam.
- Siapkan Bahan Kuah.
- Siapkan 300 gr gula merah.
- Diperlukan 1500 ml air.
- Diperlukan 2 sdm gula pasir (atau sesuai seleral.
- Siapkan Selembar daun pandan ikat simpul.
- Ambil Bahan Kuah Santan.
- Ambil 300 ml santan kental.
- Diperlukan 50 ml air.
- Diperlukan Sejumput garam.
- Diperlukan Selembar daun pandan ikat simpul.
Kolak biji salak biasanya terbuat dari ketan tapi untuk kolak bijih salak yang satu ini sedikit berbdea. Biji salak spesial ini menggunakan ubi ungu sehingga nampak lebih cantik dan menarik. kolak biji. Kolak jadi makanan yang identik disajikan ketika bulan puasa sebagai menu berbuka,tapi sebenarnya kolak tetap nikmat disajikan pada hari bia. Kolak biji salak sangat di gemari terutama oleh anak anak.
Cara memasak Kolak Biji Salak
- Potong dan cuci bersih ubi, kemudian kukus hingga lembut.
- Haluskan ubi yang telah dikukus menggunakan sendong/garpu, pastikan benar-benar halus.
- Tambahkan sejumput garam.
- Tambahkan tepung tapioka secara bertahap, uleni sampai kalis, kemudian bulat-bulatkan seukuran biji salak/sesuai selera.
- Rebus di air mendidih. Jika biji salak sudah mengapung di atas permukaan air, angkat dan tiriskan.
- Untuk membuat kuahnya, iris gula merah kemudian masak dengan air sampai semua gula larut, kemudian disaring.
- Setelah disaring masak kembali dengan ditambahkan gula pasir dan masukkan daun pandan sampai mendidih, baru masukkan biji salak yg tadi ditiriskan.
- Membuat kuah santan: larutkan santan+air+garam+daun pandan sampai mendidih.
- Saran penyajian: ambil wadah mangkok, masukkan kolak biji salak kemudian siram dengan kuah santan. Selamat menikmati 💙.
Dengan tambahan satu sendok santan kental dalam satu mangkok kolak biji salak maka jajanan tradisional ini siap dinikmati. Kolak biji salak tidak sesuai dengan namanya, karena pada faktanya tidak dibuat dari biji buah salak. Nama tersebut mungkin karena berasal dari bentuk jadinya, yang mirip dengan biji buah salak. Resep Kolak Biji Salak - Pada saat bulan Ramadhan, kolak biji salak menjadi sajian yang khas. Dilansir dari Sajian Sedap, kolak biji salak tampil sederhana.
