Kolak Biji Salak ~ Ubi Ungu.
Yuk kita segera menyiapkannya. Jadi ternyata menyiapkan Kolak Biji Salak ~ Ubi Ungu yang lezat ini hanya butuh 8 bahan dan dalam 5 langkah saja bun. Alamak mudahnya. Yuk kita mulai memasak Kolak Biji Salak ~ Ubi Ungu.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Kolak Biji Salak ~ Ubi Ungu
- Diperlukan Ubi jalar ungu 1 buah (200 gram an).
- Diperlukan 1/2 gelas Tepung ketan.
- Diperlukan 1/2 gelas Tepung beras.
- Diperlukan 6 sdm Gula pasir.
- Diperlukan 1/3 sdt Garam.
- Diperlukan 1 lembar Daun pandan.
- Diperlukan 65 mL Santan.
- Ambil 50 mL Susu Kental Manis.
Cara memasak Kolak Biji Salak ~ Ubi Ungu
- Kupas lalu cuci bersih ubi ungu. Kemudian potong dadu dan kukus hingga matang. Dinginkan.....
- Haluskan ubi ungu yang sudah dingin (bisa lgsg dg tangan) kemudian campur dengan tepung beras dan tepung ketan. Uleni hingga bisa dibentuk. Tambahkan 2 sdm gula pasir. Jika kurang menyatu, tambahkan air sedikit demi sedikit. Jangan sampai terlalu lembek 🙂.
- Bentuk bulatan ubi sesuai selera ukuran..
- Kukus bulatan ubi dalam panci kukus yang sudah diolesi minyak sayur (supaya tidak lengket) selama 10 menit. Angkat dan dinginkan....
- Masak kuah dengan mencampurkan 600 mL air dengan 1/3 sdt garam dapur. Tambahkan 4 sdm gula pasir dan daun pandan. Jika sudah mendidih tambahkan 65 mL santan yang sudah dicampur dengan 50 mL susu kental manis. (Kuah biji salak bisa dimodifikasi sesuai selera, misal: santan saja dan gula merah). Dinginkan kuah dalam kulkas. Sajikan dengan biji salak yg sudah dingin. (Saya suka makan kolak biji salak dingin dan kurang suka disajikan dalam sajian hangat) 😉.
