Resep: Kolak Biji Salak Tanpa Ribet

Kolak Biji Salak.

Catat resepnya dulu ya. Jadi ternyata menyiapkan Kolak Biji Salak yang lezat ini hanya memakai 11 bahan dan dalam 9 langkah saja bun. Alamak mudahnya. Yuk kita mulai menyiapkan Kolak Biji Salak.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Kolak Biji Salak

1. Diperlukan 500 gr Ubi (berat setelah kupas).
2. Siapkan 170 gr Tepung tapioka.
3. Ambil 1/4 sdt Garam.
4. Diperlukan 200 gr Gula merah.
5. Siapkan 800 ml Air.
6. Diperlukan 1 Lembar daun pandan.
7. Siapkan 1 Sdm munjung tepung maezena (larutkan dengan 4 sdm air).
8. Ambil Bahan kuah santan :.
9. Diperlukan 250 ml Santan.
10. Diperlukan 1 Lembar daun pandan.
11. Diperlukan 1/4 sdt Garam.

Berikut cara memasak: Kolak Biji Salak

1. Kupas ubi, cuci bersih, potong2 dan timbang.. lalu kukus sampai lembek...
2. Jika sudah lembek, angkat langsung haluskan dengan garpu sampai benar benar lumat. Sisihkan hingga hangat..
3. Jika ubi sudah hangat, masukkan tepung tapioka dan garam. Uleni hingga kalis/bisa dibentuk. Bagi beberapa bagian untuk diberi pewarna. Beri pewarna sesuai selera lalu uleni hingga warna merata..
4. Ambil sedikit adonan bulatkan, lakukan sampai selesai..
5. Sambil membentuk adonan, kita bisa sambil masak air,gula merah,dan daun pandan..masak sampai gula larut, lalu kita saring..gula merah yg sudah disaring kita didihkan..
6. Kemudian masukkan biji salaknya, biarkan sampai biji salak mengapung kepermukaan. Cukup sesekali diaduk pelan agar tidak hancur...
7. Setelah semua biji salak mengapung/matang masukkan larutan tepung maezena. Aduk aduk biarkan mendidih lagi dan kuahnya mengental. Matikan api kompor..
8. Buat kuah santan dengan cara campur semua bahan, masak hingga mendidih dengan api kecil saja..
9. Cara penyajian : Tuang santan ke atas kolak, kolak biji salak siap dihidangkan. Bisa disajikan hangat2, disajikan dingin juga lebih nikmat..