Kolak biji salak. Kolak biji salak ubi ungu sangat cocok dijadikan sebagai menu takjil hari ini. Menu takjil yang satu ini pas untuk anda yang ingin sajian takjil yang berbeda dari biasanya. Dan ketemulah resep kolak biji salak ubi yang hasilnya enak, tidak keras dan super kenyal ini.
Seperti namanya, bahan utama yang diperlukan adalah ubi jalar yang kondisinya bagus dan tidak busuk.
Kolak biji salak biasanya terbuat dari ketan tapi untuk kolak bijih salak yang satu ini sedikit berbdea.
Biji salak spesial ini menggunakan ubi ungu sehingga nampak lebih cantik dan menarik. kolak biji.
Yuk kita segera menyiapkannya. Jadi ternyata memasak Kolak biji salak yang lezat ini hanya memakai 15 bahan dan dalam 5 langkah saja bun. Mudah sekali ya. Berikut cara menyiapkan Kolak biji salak.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Kolak biji salak
- Ambil Bola ubi.
- Siapkan 500 Gr Ubi kuning.
- Siapkan 100 Gr Tepung Tapioka.
- Diperlukan Air gula jawa.
- Ambil 250 Gr Gula jawa.
- Ambil 3 sdm Gula.
- Diperlukan 600 ml Air.
- Siapkan 1 daun pandan.
- Diperlukan 1/4 garam.
- Siapkan 3 sdm Tepung tapioka.
- Siapkan Air santan.
- Ambil 65 ml Santan.
- Ambil 250 ml Air.
- Ambil 1/4 Garam.
- Diperlukan 1 Daun Pandan.
Kolak biji salak sangat di gemari terutama oleh anak anak. Dengan tambahan satu sendok santan kental dalam satu mangkok kolak biji salak maka jajanan tradisional ini siap dinikmati. Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan. Sajian ini populer disantap sebagai takjil buka puasa di bulan Ramadan.
Berikut cara memasak: Kolak biji salak
- Kupas ubi lalu potong-potong menjadi beberapa bagian (tujuannya agar matanya lebih merata saat dikukus). Lalu kukus selama 20 menit.
- Setelah Ubi matang, haluskan Ubi menggunakan sendok atau garpu. Setelah halus campurkan dengan Tapioka. Uleni adonan sampai bisa dibentuk bulat-bulat seperti gambar.
- Campur semua bahan kuah kecuali tepung tapioka. Masak sampai gula larut dan mendidih. Lalu masukkan bola ubi sampai matang/ mengambang. Setelah itu masukkan tepung tapioka yang dicampur air tunggu sampai mendidih. Apabila air sudah mulai mengental tandanya sudah jadi.
- Untuk kuah santan, campurkan semua bahan lalu masak sampai mendidih. Koreksi rasa sesuaikan rasa asin sesuai selera. Tinggal dicampur dengan kolak yang sudah jadi.
- Kolak siap disantap oleh keluarga, walaupun agak kebesaran bola ubi nya tapi rasanya enak. Gak akan beli kolak diluar lagi ternyata bikin dirumah lebih enak👌🏻.
Resep Kolak Biji Salak - Pada saat bulan Ramadhan, kolak biji salak menjadi sajian yang khas. Bahkan, Kamu bisa menemukannya dengan mudah di beberapa penjual makanan takjil saat. Kolak biji salak tidak sesuai dengan namanya, karena pada faktanya tidak dibuat dari biji buah salak. Nama tersebut mungkin karena berasal dari bentuk jadinya, yang mirip dengan biji buah salak. Kolak biji salak ini biasanya menggunakan pemanis dari gula merah sehingga warnanya menjadi coklat kemerahan.
